Kjære Tom!

Vår gode venn Tom, er en utrolig hyggelig, sunn og sporty kar. Jeg tror ikke han har mye underhudsfett på kroppen -og grunnen til det er nok allsidigheten hans innen trening.
Her snakker vi alt fra helsestudio, til langrenn og sykling. Generelt sett er han i ekstremt god form!
I tillegg til det er han både god til å lage mat, og glad i og kose seg.
I dag derimot, kom det frem at han ikke er så god på fisk. Og fisk trenger man å få i seg, gjerne flere ganger i uken.
Derfor, Tom, så får du av meg en veldig god og enkel fiskeoppskrift!

SPICY STEINBIT

Steinbit
Chili
Bladpersille
Lime
Potet, eller søtpotet
Hvitløk
Melk
Sopp
Løk
Eple

Gjør slik:
Ta ut evt bein av fisken - det skal ikke være mange. Drypp på litt olje.
Press over litt limesaft, og hakk både urter og chili fint. Rull fisken i urter, chili, salt og pepper. Sørg for at det er godt dekket.
La fisken steke på 200 grader i ca 10-12 min.
Server fisken med en potetmos. Enten av poteter eller søtpoteter. Kok potetene møre og mos de med litt melk og hakket hvitløk, samt salt og pepper.
Stek sopp, eple og løk sammen i smør og olje , til det har fått fin farge.
Server fisken fint oppå et speil av potetmos og ha soppen over.
Får du ikke tak i steinbit, er det helt ok å bruke breiflabb.



Good luck :)

Middag med kyllingkjøttdeig

Her på bruket har vi alltid kjøttdeig av kylling i fryseren, og av den lages det mye godt.
I dag skal jeg komme med et par tips på kjøttbolle/kake varianter. Og her er det bare fantasien og hva du har i kjøleskapet som setter grenser. Denne magre typen kjøttdeig trenger litt hjelp av tilsatte smaker - så vær raus. Ikke spar på noe.
Kjør på - smak dem frem... det er faktisk utrolig tilfredsstillende å lage slik mat!



Variant 1: "Kathrines biff àla Lindstrøm"

Til 4 "biffer" trenger du:

500 gram deig
Rødløk
Sylteagurk
Rødbeter
1 egg
Litt potetmel
salt/pepper
Muskatnøtt

Ha kjøttdeigen i en bolle og knekk over 1 egg. Finhakk løk og blank den lett i en panne, for å fjerne den rå løksmaken litt.
Hakk også rødbeter og sylteagurken veldig fin og bland i deigen. Jeg bruker ca 10 biter av hver.
Bruk 1 ss med potetmel.. eller hvetemel. Begge deler funker.
Salte og pepre godt - og riv til slutt over litt muskatnøtt.
Når røren er ferdig rørt sammen, steker du 4 like store biffer. De kan gjerne være firkantede.. og ganske tykke. Brun dem godt på hver side, og etterstek dem i ovnen på 200 grader i 8-10 min.
Serveres gjerne på brød, som en burger....eller med poteter og en kald rømmedressing av noe slag.




Variant 2: "Tapasboller med surprise"

500 g kyllingkjøttdeig
Hvitløk
Rødløk
Chili
fetaost (hvis du liker det..)
Salt/pepper
Frisk hakket basilikum og noen blader persille
1 egg
1 ss potetmel (eller hvetemel/maisena)

Fres lett på hakketløk og hvitløk. Bland egget, løk, hvitløk, chili (etter eget ønske) og de friske urtene med deigen. Liker du fetaost, kan du hakke denne veldig fint og blande inn helt til slutt. Salte og pepre godt.
Lag små boller, og brun dem lett i panna.
Lag gjerne en spicy tomatsaus og ha de halvstekte bollene oppi. Da blir de saftige og fine.
Enkel tomatsaus lager du ved å frese løk, chili, hvitløk og 1 laubærblad i en kjele. Deretter tilsetter do en boks hakkede tomater. Kan gjerne småputre en stund. Smak til med salt, pepper og SUKKER. Viktig. Hakk frisk basilikum og ha over mot slutten av koketiden. Tørkede urter fungerer også.



Variant 3: "Asiatisk crunch"

500 g kyllingkjøttdeig
Vårløk
Hvitløk
Chili
Koriander frisk
Limeskall -saft
Ingefær
Salt/pepper
cashewnøtter
1 egg

Behandle løk og hvitløk på samme måte som i de andre 2 oppskriftene, før de blandes med deigen. Hakk opp ønsket mengde chili og koriander å bland i. Riv skallet av 1 lime(bare det grønne) og ha også saften av 1/2 lime i bollen. Riv også en bit ingefær og ha i , sammen med egget. Cashewnøttene skal ikke bli dominerende, så finhakk en liten mengde og bland sammen deigen godt. Gjerne med rene hender.
Salte og pepre skikkelig.
Stek bollene i panne, for så å ettersteke dm i 10 min i ovnen. 200 grader.
Disse er gode å bare knaske på.... eller servere til ris..... kanskje med en eller annen asiatisk inspirert saus til...




Ha en fortsatt fin ettermiddag - og god middag, når den tid kommer! :)

kjærlighet for god te

Min gode venninne, som jeg her på bloggen bare kaller "Vegetarianeren", introduserte meg for noen år siden for skikkelig GOD te. Først i form av en veldig spennende julegave. Hun ga meg nemlig noe som heter kinesisk blomsterte og veldig fin kopp.
Til da, helt ukjent for meg.

Teen ser ut som små kuler med en liten fargeklatt på...og når de kommer i vann åpner de seg vakkert og lager både god smak og lukt. Mmmmm....
Denne teen pleier jeg å bestille på nett , feks fra www.tehuset.no.









Hva slags te man foretrekker, varierer voldsomt fra person til person. Som at ikke alle liker samme type vin.. og kaffe.
Mitt eneste råd er at man smaker seg frem. Kjøp med deg lit av hvert fra butikken - og beskriv for betjeningen hva slags smaker du i utgangspunktet liker.
Det er stor forskjell på hvor man handler. Og te kjøper jeg i spesialforretninger. I Oslo finnes det en fin butikk i Grensen, som heter Black cat. De har godt utvalg og bra kunnskap.
http://www.black-cat.no/
Man får jo favoritter etterhvert, og mine anbefalinger er ganske ulike på smak... det eneste de har felles er at de alle tilhører gruppen "frukt te".

"Bestemors frukthave" - veldig flott farge, og fruktig på smak.

Deilig fruktblanding med jordbær, bringebær og rabarbrasmak. Inneholder også eplebiter, hibiscus, nyper og skogsbæraroma.

"Blåbær frukt" - ganske distinkt blåbærsmak og aroma. Oppleves som litt rundere i smaken enn den forrige.

Blanding av nypeskall. Tørkede eplebiter, appelsinskall med en overvekt av blåbærfrukt og blader.



"Eplepai" - dette er nok min favoritt i øyeblikket. Den er full av smak, søtlig, rund og har en fin farge. Den dufter litt eplekake aktig, synes jeg.

Spennede fruktblanding av tørkede, søte biter av epler, mandler, hyllebær, kanel, rosiner og solbær + hibiscus og nyper.



Siden jeg er veldig interessert i vin, og også kaffe for så vidt.. er denne te interessen litt ny og spennende. Men veldig velkommen!
Setter stor pris på å gå i en skikkelig faghandel, og lukte meg frem til hvilken te jeg skal gå hjem sammen med!
OOOhhhhh.. LYKKE :)


Særlig nå når jeg er syk opplever jeg det som mye kos & "trøst" i en god kopp te.
Jeg utfordrer dere til å kjøpe te i løsvekt, neste gang.. og la teposene få en pause.



Ha en strålende onsdag! :)

Sykdom, skøyter og mat....

Da har det seg slik at jeg har fått denne influensaen. Den har bitt seg fast, men heldigvis har dagene med 40 i feber vært begrenset. Dessuten kom det som kastet på meg!
Fra å være helt frisk... begynte jeg plutselig å hoste og fikk høy feber.
I dag steller jeg godt med meg selv, og håper det slipper taket snart. Uansett skal jeg holde meg hjemme så lenge folkehelseinstituttet anbefaler - dette vil jeg ikke at de på jobb skal få.

Hvor syk jeg enn er, så har jeg en greie for mat - jeg er aldri så syk at jeg ikke er sulten! :)
Og tro meg, dere... nå har jeg vært slått ut av feber og smerter i brystet.
Mitt fokus er at jeg skal bli fort frisk. Så i dag har jeg drukket/spist smoothies.
Det er friskt - og jeg kan proppe dem med alt mulig av antioksidanter, som å er kjempe bra for meg.
Her er noen av mine favoritt kombinasjoner:

Blåbær balluba
Frosne blåbær (gjerne selvplukkede.. men butikkkjøpte går glimrende)
JA-yoghurt (ny joghurt fra Tine med masse gode smaker... ganske tyntflytende, og det liker jeg)
Juice med antioksidanter (Nora har ulike, og Tine har en som heter MANA.)
Banan


Skogsbær surprise
Frosne skogsbær
Ja- yoghurt m/ markjordbær
Banan
Apppelsinjuice, eller antioksidansjuice.



Og til sist vil jeg bare nevne deler av min spennende familie, som virkelig er i vinden for tiden.
Jeg og Arild er så heldige at vi har 2 store OL håp i familien. I helgen har de konkurrert i NM på Hamar. Det dreier seg da selvsagt om skøyter.
"The comeback kid" Eskil Ervik har vært på isen og levert det han skal, og det samme har søren meg også min svoger Mikael Flygind Larsen!
Jeg er utrolig imponert og litt stolt over å kjenne sånne fine idrettsfolk.
Gratulerer med knall innsats begge to :)

Ha en fin søndag folkens, så sees vi snart :)

Svineinfluensa & skattelister

Da er skattelistene igjen tilgjengelige for oss alle. Nå kan vi kose oss med å sjekke venner, fiender, familie, kolleger (nåværende og tidligere), naboer og x`er!
Eller?!?!
Hver sin lyst.
Jeg må for min del si, at jeg IKKE er interessert i hva folk rundt meg tjener. Den eneste jeg er opptatt av lønnen til er meg selv:)
Mine vennskap er ikke basert på lønn og inntjening. Og for å være ærlig foretrekker jeg å ikke vite.
Ikke at inntekt skal være tabu, men det er liksom noe "privat" over det.
Helt sikker er jeg i min sak når jeg sier at dette for noen er rene julaften. Gjetter på at fler faktisk bruker til på å søke opp kjente og ukjente i disse listene.
I min bok , har man da for lite å gjøre.
Uansett - hva mener du om dette.. burde skattelistene være tilgjengelig for alle? Har de noen nytte?


Så er det denne svineinfluensaen da.....
Jeg innrømmer at jeg ikke trodde vi kom til å se noe særlig til den. Men nå når jeg hører at mange skoler her i Oslo er hardt rammet, begynner jo også jeg å bli litt engstelig. Tross alt har vi hatt dødsfall her i landet, av folk som ikke har vært i den såkalte "risikogruppen".
Hva gjør man så for å beskytte seg?
Man vasker hender og tar de vanlige forhåndsreglene. Men hva med vaksinen?
Er det noe alle bør ta, når den blir tilgjengelig?
Til og med den er jeg skeptisk til. Folk blir jo syke av den også.
Det store problemet i denne saken, for min del.. er at det stadig kommer motstridende informasjon i media. Hvordan skal folk generellt vita hva som gjelder?
Hva tenker du - blir det vaksine på deg og dine nærmeste?



I mellomtiden håper jeg dere alle holder dere friske, og tar vare på hverandre:)

Vi sees!

Noen ord om å stille opp for andre.....

Det er slett ingen selvfølge at man stiller opp når man er vitne til at noen blir urettferdig behandlet, eller snakket stygt om. Enklest vil det garantert være å se vekk.... og ikke blande seg inn. For hvem vil vel skape trøbbel, eller havne i en konflikt?!? Til og med å si i mot andre kan være en belastning.
Å si i fra innebærer ofte at man selv stiller seg laglig til for hugg - og utsetter seg selv for både det ene og andre. Kanskje er man selv "neste offer". Vi lar redslen styre oss... og tar 2 skritt tilbake. Naturlig redsel/frykt.


For hvem liker ikke litt skikkelig sladder? Klart det er spennende å høre og snakke om spennende ting som skjer med andre. Men vi må også huske at historier ofte endrer seg fra gang til gang når de blir fortalt. Og dette kan selvsagt "skade" de det handler om på en måte man ikke selv tenker på.

Tror de fleste har en svakhet her... vi lytter kanskje litt for mye.... og selv om vi ikke forteller historien videre, så gir vi på en måte vårt samtykke - "Den som tier samtykker", er det noen som sier. Enig?
Vi skal selvsagt ikke blande det virkelige skadelige sladderet, og det litt dagligdagse harmløse.


Uansett, så synes jeg vi alle skal bli flinkere til å være "tilstede" og faktisk bry oss om andre.
For mange betyr det uendelig mye at noen tør å "speak up" på deres vegne. Støtte, som gis i andres selskap kan være avgjørende for grunnleggende motivasjon og lyst til å stå opp om morgenen.
Jeg tror egentlig det kalles å være et "medmenneske".









Når jeg var mye yngre, og gikk på skolen, var jeg den som gikk i mellom når noen ble mobbet. Ja - det er klart jeg også både baksnakket og lyttet til baksnakking. Det tror jeg de fleste gjorde når de var unge og usikre. Men nå bør vi kanskje ha vokst fra det?
Det er kanskje greit å stilles litt til ansvar når man går over streken med sladder. Jeg er hvertfall gammel nok til å tenke konsekvens, uten at jeg på noen måte er en helgen her!
DET skal jeg ikke påberope meg.


Men det jeg skal gjøre er å oppfordre alle til å tørre å si i fra, på egne vegne og på vegne av andre hvis det trengs.
Det tror jeg lønner seg i lengden :)



Ha en fin mandag videre - så høres vi snart!

Ribbegalla & familiehygge.

Da er det helg igjen... og i helgen skal vi prøvesmake julematen !
Det har i grunn blitt en tradisjon å snik smake på ribba... og pinnekjøttet en gang før jul. Trikset er at man må gjøre det i gooood tid før jul. Vi skal som sagt samle familien og kose oss på lørdag. Da blir det full pakke: Ribbe, medister, surkål, rødkål, poteter, ribbefett, saus, tyttebær,erterstuing og kålrotstappe. Gjetter til og med at akevitten kommer på bordet.
Min bror er en enorm fan av ribbe, og har gledet seg siden sommer. Jeg tror med hånden å hjertet, at dette måltidet er det beste han får. Ikke bare fordi det spises på julaften, men fordi han faktisk mener at dette er verdens beste mat! :)

Jeg setter stor pris på å være sammen med familien, og dele mat, drikke, bra historier og en god latter. Det trenger jo ikke bare å være forbeholdt julen. Selv om det er den selvskrevne familiehøytiden.
Har i grunn alltid vært glad i familieting... men etter at jeg ble tante, ser jeg nok enda mer "alvorlig" på å faktisk prioritere. Jeg vil jo gjerne være en tante de føler de kjenner, og som de gleder seg til å treffe!
Kan jo selv huske hvor glad jeg var i tanter og onkler når vi var små. Det fantes jo ikke noe hyggeligere enn å reise på besøk og leke med fettere og kusiner.




I dag blir det indisk mat til kvelds - og det synes jeg er kjempe deilig. Jeg baker dessverre ikke nan brødene selv, men har funnet noen jeg liker veldig godt. Og så har jeg en super oppskrift på ris, med mange godsaker i. Mmmmm... Oppskrift kommer!
Arild har ønsket seg pannacotta til dessert, så da blir det vel det, da! :)

Nå først bærer det på trening, og så venter tv, et glass vin og god mat. Da har jeg liksom "fortjent" det.

Ha en super helg, dere - og ta godt vare på de rundt dere. Hvor irriterende familien i blant kan være - er de søren meg også utrolig morsomme å være sammen med :)

Flere tv-favoritter

Det høres jo ut som om jeg ikke gjør annet enn å se tv.... og i tillegg det mange kaller "søple tv". Får også med meg både nyhets og aktualitetsprogrammer. Og disse seriene ser jeg jo IKKE hver uke. Jeg har et liv, altså....:)

I dag har turen kommet til sitcoms. Også her finnes det favoritter. Dette er kanskje den aller beste "slapp av og nyyyt" tv tittingen man kan tenke seg. Enkel, ukomplisert og humørskapende.

Men mine vaner på denne fronten har endret seg masse med årene. Før så jeg alltid på "FRIENDS", og syntes det var det beste av det beste. Den humoren er nå litt utdatert...
Men jeg har likevel koselige gjensyn med gjengen på dvd i blant.

De klassiske komiseriene som enda står sterkt er min all time favoritt "SEINFELD".
Denne serien er såå intelligent, nytenkend og morsom. Kanskje for spesielt interesserte. Den litt finurlige humoren treffer meg midt i hjertet. Karakterene er uslåelige og handlingen helt ulik noen annen handling.
Bare synd at siste episode er sendt for lengst! :(
Var vel min bror som i utgangs punktet så denne serien, og introduserte meg for den.







Vår felles humorfavoritt i heimen, er "TWO AND A HALF MEN" !
Charlie Sheen spiller hovedrollen i denne utrolig "rett på sak" komedien. Høy underholdningsverdi, gode poenger og bra karakterer. 2 brødre og en liten gutt deler hus litt ufrivillig, og vi tar del i hverdagslige utfordringer og damehistorier.
Det sies jo at hovedrollen er basert på Sheen sitt liv.... han er jo kjent for å ha en del kvinner på samvittigheten.. hehe :)





Andre gode serier er "ALLE ELSKER RAYMOND" & "KONGEN AV QUEENS".

Hva ser du på tv?

Jeg har sikkert mange laster i livet... men en av de største er og blir TV titting.
Min beste venninne har valgt å IKKE ha tv....i tillegg har hun tatt andre merkelige valg også, for hun vil heller ikke spise kjøtt lengre! :)
Jaja.. henne om det.
Jeg kunne uansett ikke klart meg 1 år uten tv.... hadde nok til og med hatt problemer med 1 uke....



Så hva ser jeg så på ?
I dag skal jeg dele mine favoritt "krim/drama/spennings" serier med dere.

24 Dette er jo en sikker vinner for alle som liker action. Jack Bauer er en genial figur, og svært vanedannende. Men å se det på tv har jeg ikke tålmodighet til - de må sees oftere enn det. Vi har sett alle sesongene på dvd - og til og med Arild elsker dem!

HOUSE Skikkelig underholdende legeserie. Mer medisinsk mysterie enn kjærlighet.. men også litt av det. Både jeg og min mann er svært fasinert av denne litt uspiselige Dr. House.
Veldig annerledes enn andre "legesåper".

Grey`s har mange seere. Super romantisk og dramatisk legeserie.
Det er noe med disse kjærlighets intrigene som bare er heeeeelt fengslende!
Her det masse flotte mennesker.. vennskap.. uvennskap.... kjææærlighet...sex.... utroskap... osv.

PRISON BREAK Særlig sesong 1 her er genial - spennende- neglebitende- nesten litt slitsom..... men du vil stadig ha mer... og må se helt til slutten. Så nettopp siste sesong nå - og her var det spennende til siste slutt. Brødrene Scofield er strålende.. sammen med T-bag. (Definitivt den beste karakteren i serien.)




BROTHERS & SISTERS Ble introdusert for denne av min svigerinne, Nina. Og dette er min definitive favoritt!
Familien det handler om her, blir jo nesten som din familie. Man kjenner dem... man ler med dem, gråter med dem, er sinte med dem og ikke minst sinte PÅ dem. Masse intriger, humør og uventede vendinger. Veldig mange bra skuespillere. Her har jeg sett sesong 2, men hører sesong 3 finnes..... :)

Hva ser så du på?
Gi meg gjerne gode serie tips :)

Vi sees !

Jeg vant , jeg vant!

Det er ikke ofte jeg vinner noe. Men i dag, vant jeg søren meg en konkurranse på radio.
På jobb har jeg eget kontor, og har derfor anledning til å høre på radio innimellom slagene. Dvs, at den slås mye av og på. Uansett står alltid på Radio Norge på.
I lunchen i dag hadde Hege Tepstad i Heges formiddag en "nyhets konkurranse".
Hun spilte litt musikk og lurte på hvilken nyhetssak hun var på jakt etter. Svaret var at Steven gately i Boyzone døde i helgen, på Mallorca.
Dermed ringte hun meg opp, og ga meg en DAB radio! :)

Veldig morsomt - og uka fikk en strålende start!!






Mandager en faste treningsdager i vår husholdning - da kickstarter vi uken, med en skikkelig svett økt. Vi trener masse sammen, og har begge stor glede av det. Litt lettere å holde motivasjonen oppe når man har noen å trene med.
Etter trening er det enda masse igjen av kvelden, og lager vi middag og prater. Egentlig er mandager veldig fine dager. Man starter litt med blanke ark - selv om noen mandager gjerne kunne startet med litt farge på arket.

Jeg har en utrolig fin forretningsforbindelse som sa til meg på fredag: " Vi burde jo egentlig være litt lei oss i dag, fordi det er så lenge til vi skal på jobb igjen?!?"
Vel... jeg virkelig nyter helgen. Ikke bare fordi vi har fri, men fordi følelsen av lørdag morgen er helt uslåelig :)
Uansett så setter jeg pris på å ha sånne folk rundt meg, som sprer positiv energi og mener hver enkelt selv må ta ansvaret for å skape gode dager!

Middagen i dag inneholder biff.....fordi Arild ikke fikk det i helgen, må det nå kompenseres.
Derfor lager jeg en enkel og god Biffsalat med feta. Alles behov blir tilfredsstilt.
Dette er veldig restemat etter helgen.. jeg bruker det jeg har i kjøleskapet av grønsaker og frukt.
Lager også en pestodressing i full fart og slår over.
"Fort og gæli", men veldig godt!







I tillegg til at dette er begynnelsen på uken, er dette også en fantastisk tv-kveld. Gleder meg!
(Har planer om å blogge om mine favoritt program ved flere senere anledninger. Jeg elsker nemlig å se tv!)



Ha en strålende mandagskveld - see you :)

These are a few of my favourite things......

Jeg leser alltid bloggen til min tidligere klassevenninne, Torunn. Og for en tid tilbale la hun ut noen av sine favoritt ting fra hjemmet.
Nå er det min tur. :)

Er mer enn middels opptatt av interiør - og elsker å ommøblere og fixe hjemme.
Her er noen av mine favoritt interiørting hjemmefra:

Dette er en forholdsvis ny lyskrone jeg har over "salongen". Litt gitter er det, men ikke så mye at Arild får panikk!

Den store hvite peisen i stuen oppe.
Jeg simpelthen elsker den.. til tross for at den tar masse plass, og er litt gammeldags. Det er noe med den åpne ilden jeg synes er sååå kos:)

Jeg synes skjermen på denne lamen er kjempe kul.....
Den er i imitert slangeskinn.

Dette er det hyggelige fatet som står på salongbordet vårt. Her er det alltid lys.Både t-lys og kubbelys.

Dette er en flott lysestake i tinn, som vi fikk til bryllupet!















Og til sist en veldig flott og stor vase som jeg får veldig mye skryt for. Alle tror den er kjempe dyr. Jeg er også veldig glad i den, og fikk sjokk når jeg så prisen i butikken... hehe.. den kostet nemlig bare 199,-!

Det var noen interiøsdetaljer i vårt hjem - det neste som står på ønskelisten hos meg er noen nye store puter til sofaen og en lyskrone over spisestuen. Får vel begynne å kikke så smått:)

Forretter på 1,2,3!

En forrett skal være en innledning til hovedretten som venter. Men disse 2 forslagene kan like gjerne være lunch, eller lett kveldsmat.
I huset her, har vi dilla på rå fisk. Derfor lager vi stadig sashimi av laks.















Jeg kjøper den gode Salma laksen, som er så populær. Mange butikker selger den.. ikke bare gourmetforretningene. Bruken skarp kniv, og skjær fisken i fine tynne skiver. Dandèr på en fin tallerken, og strø over litt vårløk,sukkererter og koriander. Syltet ingerfær legger jeg i en liten haug , sammen med en liten stripe wasabi. Sett på en skål med soyasaus, så har du det. Enkelt og knall godt !


Supper i alle varianter, er super lette måltider på denne tiden.
Denne får både en lekker farge og smak.
Først sørger jeg for at en 1/2 rødløk og 1 fedd hviløk, blir litt blankt i en panne. I en annen kjele koker jeg noen biter med potet, litt blomkål og litt brokkoli. Dette må bli godt mørt. Og kok det gjerne i vann m/ flytende buljong(enten kylling/grønnsak).
Slå av vannet/kraften, men ta vare på det. Putt grønsakene og løken i en blender, spe med kraft til suppen får rett konsistens. Hell tilbake i kjelen og kok opp. En liten skvett med fløte, runder fint av.
Her kan du både lage krutonger, og steke litt bacon å ha over.
Billig, godt og enkelt.


Har mye på hjertet for tiden - så det blir mer blogging i helgen:)

Vi sees!

En sorgens dag!

I går kveld ble jeg ferdig med den siste boken til Jo Nesbø - Panserhjerte.
Den har jeg lest til og fra jobb, siden jeg kjøpte den for ca 1 uke siden.
Og i går var det som sagt slutt. Jo nærmere jeg kom slutten, desto mindre tilsnakkende ble jeg.

Underveis i de dagene jeg har lest, har jeg sett meg nødt til å kommunisere med min svigerinne, Nina - så lå litt foran meg med lesingen. Noen ganger har vi bare ringt for å spørre den andre "om dette virkelig skjer?" " Hvor er du nå?" "Herregud, fikk du med deg det?" " Er du "sliten" du også?"
Vi er begge ferdige... og vi er begge "ulykkelig lykkelige". For hvilken leseropplevelse!!!
Håper Nesbø er godt i gang med neste, og at vi slipper å vente så lenge:)


Jeg har vært så heldig å få lese alle bøkene om Harry Hole, og ser alltid frem til å møte han hver gang han kommer i ny bok. Mellom hver utgivelse, forsøker jeg å lese andre forfattere som også skal skrive god krim. (Larsson, Lindell, Mankell ) De skriver jo også godt, og har hyggelige hovedrolleinnhavere og spennende plot.
Men helt ærlig: Det er ingen som fanger meg som Nesbø. Fra start til slutt, er jeg fanget i hans verden... og skuldrene senkes på en måte. Siden jeg leser på banen, til og fra jobb, ønsker jeg ofte å bare sitte her uten å gå av. Kunne igrunn kjørt rundt "under jorda" hele dagen og lest.

Som den store Nesbø supporteren jeg er, kan jeg vanskelig plukke ut en favoritt bok. Jeg elsker alle. På hver sin måte. Men "Panserhjerte" hadde ALT!
Boken har deg fra første side. Og det er søren ikke slutt på morroa, før siste side er lest.
Stadig forsøker jeg å verve nye lesere. Min mann jobbes det hardt med, og han leser en Nesbø bok på hver ferie vi er på.
For dere andre som enda ikke har åpnet en av disse bøkene, og kanske ikke er så glade i å lese: Dette blir du så glad i - og avhengi av :)
Begynn på begynnelsen med "Flaggermusmannen". Liker du mysterier, krim og spenning kan ikke dette slå feil.

Selv om alle Nesbøs bøker er ulike... er alltid en ting likt når boken er lest fra perm til perm:

Jeg savner Harry Hole!

Fredagsmenyen er i boks!

Jeg sitter her å funderer på hva jeg skal stelle i stand for Arild i morgen. Jeg spurte han tidligere hva han ville spise... og han svarte det samme gamle: BIFF!
I morgen blir det ikke biff. Kan ikke spise det hver helg, kjære :)

Når vi giftet oss fikk vi masse fne gaver. Også mye deilig vin. I morgen åpner vi en flaske god champagne - og da må menyen komponeres deretter. Nå er det slik at champagene passer til alt, i mitt hode... :)

Jeg elsker å handle mat. Gjør det bare 1 gang i uken.. og da koser jeg meg fælt. I morgen skal vi på Jacobs på Holtet og handle. Det er verdens lekreste butikk - og råvarene er førsteklasses.
Heldigvis liker Arild alt mulig av mat... det eneste jeg kan komme på at han misliker er leverpostei... (Jeg kjøper alltid Kronborg .. og til og med den sier han at han ikke liker)
En morgen her serverte jeg den med bacon og majones.... sa det var patè.... da fallt det i smak, ja... !! Han har blitt fin på det med årene, tydeligvis.. hehe.

Men nok om det: I morgen skal jeg lage ovnsbakt sjøkreps til forrett.
Jeg har som filosofi at man ikke trenger å trylle så mye med råvarer som allere smaker godt.
Så dette er enkelt:
Del krepsen i 2, og legg den på ryggen på et stekebrett. Forvarm ovnen til 225 grader.
Jeg liker å lage et eget "kryddersmør" til krepsen. Det består av godt smør, chilli, hvitløk, lime skall, salt, basillikum, persille og pepper. Mos dette sammen i en morter. Da kommer alle smakene skikkelig ut.
Legg en god klatt på over hver kreps og sett i ovnen til smøret har smeltet. Dette går kjapt - så følg med.
Jeg serverer de slik.....enkelt og greit!





Til hovedrett blir det mer sjømat bakt steinbit.
Til fisken skal jeg servere svært tyntskårne poteter, stekt i ovnen. Spinat, løk og sopp. Og en enkel beurre blanc m/urter (Smørsaus).
Sausen er enkel, men også enkel å gjøre feil.
2 stk sjalottløk
Hvitvinseddik
2 dl fiskekraft
100 g smør
salt og pepper
Reduser sjarlottløk, hvitvinseddik og fiskekraft i en kjele, til det bare er igjen ca 1/3. Pisk inn smøret litt etter litt til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.. og urter etter eget ønske.
Sopp og løk stekes , og blandes med spinat i pannen. Husk salt og pepper.
Potetene rives med en ostehøvel... pensles med olje og saltes og pepres, og legges på et stekebrett. Stekes i ovnen på 225 grader i 10-15 min.
Kjenn på fisken før den legges i ovnen på 200 grader. Da er det letter å kjenne når den er ferdig. Salt og pepre godt. Normale stykker vil ta ca 10 minutter i ovnen. Men kjenn på den, for dette varierer!

Desserten i morgen blir bakte pærer.
Beregn 1 pære pr person. Skrell dem, og del dem i 2. Jeg legger pærene i et ildfast fat. Her tar jeg på litt smør.. litt honning, 1 vaniliestang, kanelstang. Sett fatet i ovnen på 200 grader i 20 min, men husk å øse den nydelige sausen over med jevne mellomrom.
Pisk krem med litt sukker, ha i revet sitronskall og litt hakket rosmarin.





Ja - da kan vel helgen bare komme! :)