Duck for dinner

Aaaaah.. lørdager er nydelige. Spes denne lørdagen. Det er rett før jul, det er snø, kaldt, litt mørkt og fuglene spiser av all maten jeg har hengt opp til dem.



Rundt i hagen henger flotte store fuglenek, med rød sløyfe. Her boltrer alle typer fugler seg.
I fuglehuset som henger på fremsiden serveres det solsikkefrø.. og i det lille fuglehuset står det samme på menyen.
Populært tydeligvis - for trafikken er stor:)
Veldig hyggelig å se.






Til middag i dag skal jeg lage rosastekt andebryst. And serverer jeg ikke så ofte.. men det er virkelig nydelig. Masse smak!
Jeg bruner et stort andebryst på ca 600 gram, i pannen på høy varme. Kun på siden hvor fettet sitter. Det skal bare steke til fargen har blitt brun og lekker. Lag deretter en blaning av salt, sukker og pepper. Gni brystet inn med blandingen. Det skal ikke være noe mer kryder enn du vanligvis ville kryret med.
Så kan du la det hvile, mens du lager tilbehøret.
I blir det mandelpotet og blomkål mos, og en rødløk og eplekompott.
Begynn med å koke poteter og blomkål møre. Uten salt i vannet.
Mos det sammen, knus en hvitløk og bland sammen med en liten skvett fløte og en ørliten kladd smør, til mosen har ønsket konsistens. Salte og pepre.
Smelt 1 ss honning i en kjele, og ha over strimlet rødløk og revet eple. La dette få frese til alle aromaer kommer godt ut, og løken blit myk. Ikke brun.
Ha så over noen ss med rødvin. Dette gir en nydelig farge og smak. La dette koke inn til sirup konsistens. Smak til med salt, sukker (evt) og pepper.
Nå kan du sette anden i ovnen på 100 grader, med steketermometer. Temperaturen skal være på ca 60 grader. Da kan du ta den ut og la den hvile i 10 min, før den deles opp.
Jeg serverer anden på en seng av blomkål og potetmosen, med rødløk blandingen over.


Til dessert i dag blir det virkelig enkelt.. men overraskende smakfullt. "Aprikos crunch".
Kjøp hermetiske aprikoser og kjeks, som du ville ha brukt til bunn i ostekake.
Hakk nøtter du liker. Jeg bruker hasselnøtter og valnøtter. Knus kjeksen passe fint og bland med nøtter og smeltet smør. Bland godt og sett kaldt.
Pisk krem med vaniljestang. Ikke sukker.
Legg opp ønsket antall aprokoser i en skål.. ha over litt krem og kjeks og nøtteblandingen.
Drist jeg gjerne til å rive over litt sjokolade også! :)


Nå blir det sofa, pledd, te og min nye favoritt forfatter i fanget: Camilla Läckberg. Snart lest 2 bøker... og for dere som liker smart krim, er dette midt i blinken!
Skal "amatør anmelde" litt her, en av de nærmeste dagene og håpe dere gir dere i kast med litt godt lesestoff i julen.


Ha en strålende lørdag dere :)

Hvor opptatt er du av egen og andres vekt?

I dag skal jeg ut i litt "farlig" farvann. Jeg skal synse litt om vekt.. fordommer, vekttradisjoner og idealer.
Julen banker på døren.. og med den kommer også tankene om å passe vekten, for mange. Bare en annen tid på året bringer samme tanker i like stor grad: Sommer.

I motsetning til sommeren har julen kanskje hyppigere og flere fristelser å by på. Høytiden har jo mat som en av de aller viktigste ingredienser. Det er en typisk mat og kosehøytid.
Og for de fleste av oss er det masse kos i god mat og drikke. Dette håper jeg vi aldri beveger oss vekk fra. For meg er det utrolig viktig å ha et avslappet forhold til både mat og kropp. Og jeg vet at jeg ville hatt store problemer med å nektet meg selv å spise de tingene jeg har lyst på.
Alt med måte riktignok. (Ikke kutt ut.. bare spis litt mindre av. )
Er mer opptatt av å ha god helse, enn hvor mye jeg veier!


For en tid tilbake ukket et opp bilder av en "stor" modell på forsiden av div magasiner i USA.
Deler av verden jublet: Enelig var modellen mer lik dem selv, enn noen gang før. Man kjenner seg litt mer igjen enn i disse radmagre, og ofte fantastisk vakre jentene.
Her ser dere noen av bildene, som skapte "oppstyr".
Jeg ser her en nydelig kvinne, med flott utstråling og normal kroppsfasong.
Andre så, utrolig nok, en utrent og feit dame, som ikke hadde noe i et glossy magasin å gjøre.
Har vi blitt så vant til å kun se retusjerte fotografier, at vi ikke lengre liker virkeligheten?
Tror vi virkelig disse modellene vi ser til vanlig ser slik ut i hverdagen?!
Tynn eller ikke så tynn.....: Man må være fornøyd med seg selv - og konsentrere seg om seg selv. Vi får ikke gjort noe med hva andre tenker, sier eller hvordan de ser ut. Men oss selv kan vi kontrollere. Så la oss være mest opptatt av det :)



Etter nyttår braker det løs for mange: Da skal man starte et nytt og bedre liv med trening, sunt kosthold osv. Kall det en tradisjon!
Treningssentrene er smekk fulle... og mange starter med å gå på trening 5 dager i uken.. men blir fort lei.
Det er ikke veldig rart, spør du meg. "Krampe trening" får man sjelden til, hvis man er fersk i gamet. Når det man er aller mest redd for er å mislykkes, bør man nok starte roligere og heller "kose seg" med det.
Resultatene kommer når man beveger seg. Og, uten tvil, så føler man seg så bra etter å ha vært fysisk aktiv.
Kan på ingen måte kalle meg noen konisjonsjente... dvs at jeg ikke liker det, for å være ærlig. Så jeg sørger for å gjøre det jeg må: Ca 30 min hver gang jeg trener. Jeg jogger aldri. Derimot så elsker jeg å løfte vekter og treneg Yoga/Pilates.
Fant min greie... en greie jeg klarer å gjennomføre fast over tid.




Så folkens: Kos dere ... ikke bare i julen.. men ellers også. Da blir ikke gleden over å kunne kose seg så sinnsykt overveldene. Litt kos hver uke, anbefaler jeg.
Alt er lov - bare du selv setter grensene.
Og ikke la januar være en måned hvor du skal bli et nytt og fullkomment menneske. For let`s face it: Det kommer du ikke til å bli !!
Vær fornøyd med den du er - men innse at det mest sannsynlig er rom for noen generelle forbedringer også hos deg! :)


Ha en fin førjulsuke......og pass på å kose dere litt :)

En litt annerledes tradisjon......

I år, skal julaften feires hjemme hos oss. Det gleder vi oss begge til. Det blir selvsagt tradisjonell julemat.. kirkebesøk....sølvguttene på tv osv.
MEN... i år innfører vi en tradisjon som er ny for oss: Ingen gaver utveksles mellom de voksne!
Hva synes dere om det, tro???



Jeg elsker gaver!
Virkelig elsker både å gi gaver, og få gaver..... så at ideèn kommer fra denne kanten er kanskje merkelig.
Visst får vi ting vi ønsker oss og trenger hvert år. Men i realiteten er det jo bare bytting av penger vi driver med. Stort sett har vi da råd til å kjøpe oss det vi trenger av gryter, sengetøy og håndklær. Og det trenger slett ikke å komme i gaveformat for å gjøre meg glad.
Vi har alle voksne inngått en "pakt", som sier at ingen gaver skal medbringes til hverandre.
Beløningen for å la være å kjøpe gaver er at vi etter nyttår tar en helaften med hele gjengen i hovedstaden: Middag og teater!
DET er noe vi gjør altfor sjelden i samlet flokk.. og som alle garantert vil sette stor pris på. En liten positiv flukt i hverdagen. :)
Julekvelden er jo i grunn koselig nok i seg selv.



Jeg innrømmer glatt at tiden etter middag, hvor gavene normalt skal åpnes, kanskje blir litt rar og uvant. Men vi skal nok finne noe hyggelig å fylle den med!
Får sørge for å servere godt med vin/øl/snaps til gjestene under middagen, så det kanskje dukker opp noen skandaler som kan ta oppmerksomheten vekk fra "SE - ingen pakker under juletreet i år"..... hihi :)



Vel vel.... skal sørge for å fortelle hvordan dette faktisk var.

I mellomtiden får dere fortsatt ha en fin ventetid, alle sammen!

Gjett kveldens middag!!

JA - du har helt rett... I kveld får Arild BIFF! :) (Det skulle du kanskje ikke tro basert på bildet over.. hehe)
Noen uker siden sist.. så i dag gir jeg etter. Til biffen skal jeg lage briepoteter, mais og en rødvinssaus. Enkelt og greit!



I morgen går jeg løs på kalkunfilèt til middag. Min venninne Tine, som er en eminent kokk, ga meg tips om å marinere med sitronskall... sammen med det tar jeg også litt hvitløk og noen kvister rosmarin.
Deretter skal jeg bråsteke filètene i panna, før de skal få langsteke på svak varme i ovnen.
Da blir de saftige og fine.



Som tilbehør blir det doublebakedpotatoes. Kjøper store poteter og baker dem i ovnen i ca 1 time på 180 grader. Deretter deler jeg dem i 2 g skraper ut inneholdet i en bolle. Jeg hakker vårløk, hvitløk, river litt ost og har i stekte baconterninger. Deretter blander jeg det hele med noen ss rømme. Fyll de tomme potetskallene og sett dem tilbake i ovnen i ca 15 min.
Saus lager jeg av redusert rødvin, løk, laubærblad, hvitløk og kalvefond. Når mengden væske er redusert 50%, smaker jeg til med fløte og salt/pepper.




Grønsakene på tallerkenen blir aspargesbønner, som jeg steker lett i pannen med smør og revet sitronskall.









Vi har 6 mnd bryllupsdag i helgen - og da synes jeg at vi også må ha dessert.
Ikke noe slår en deilig sjokoladefondant. Dessuten kan jeg lage den ferdig allerede i dag og sette den i kjøleskapet.

Som forrett blir et en asiatisk inspirert supppe.. men laksebiter og koriander....


Gleder meg til helg nå.... skal bli godt.
Huset er koseligere enn vanlig på grunn av julepynt... og ovnen i kjelleren har fyr, slik at hele huset er varmt og godt. Ute er det snø.... og i mørket kan man se julelys som vi og naboene har hengt opp....


Aaaahhhh.. jeg kjenner at helgen bare kan komme: Velkommen kjære fredag!!:)

Julekonsert , og veldig snart helg!

I dag har vi vært på julekonsert i Vestre Aker kirke. Der lyttet vi til Torhild Sivertsen og koret som tilhører kirken. Veldig stemningsfullt og fint.


De sang mange av de gamle klassikerne, men sannlig var det også noen overraskelser. Hører liksom med før jul, og gå på hvertfall en julekonsert i kirken. Vi koste oss :)







Jeg sitter nå å komponerer meny til helgen. Kan sannelig se ut som det blir servert kalkunfilèt.. med et eller annet tilbehør. Vet Arild er veldig glad i Waldorf. Så vi får se hva et blir.
Jeg kommer tilbake i morgen med litt mer detaljer!

Ha en fin kveld!

Helgesvin og julepynt!

I dag har jeg gjort 2 viktige ting : Laget middag og pyntet litt til første søndag i advent.
Middagen i kveld har bare bestått av 1 rett... og den oppskriften skal dere få nå!

Fyllesvin

1 stk svinefilèt
1 vårløk
3 plommetomater
1 fedd hvitløk basilikum
1 stangselleri
2 ss revet parmesan

Gjør slik: La svinet tine i kjøleskapet natten over. Lag først fyllet. Fres hvitløk, finhakket selleri, tomater (uten innmat) , parmesan , frisk basilikum og og vårløk i en stekepanne.
Når det er "gjennomsiktig", ha det i en blender og gjør det til en grov mos.
Lag et dypt snitt langs hele filèten og legg i fyllet. Pass på at fyllet ikke renner ut, og bruk tannpirkere til å "sy" kjøttet sammen. Brun det kjapt i panne, så det får en brun stekeskorpe på alle sider. Bruk samme panne til å bråsteke halve mandelpoteter lett. Legg dem over i en ildfast form, sammen med kjøttet.
Salte og pepre godt.. og stek i ovnen på 200 grader i 25-30 min. Du kjenner når kjøttet er ferdig.






Her er fyllet fint fordelt i kjøttet.













Her er det fine kjøttet "sydd igjen" med tannpirkere. Veldig greit for å beholde fyllet på innsiden :)









Kjøttet er nå klart til steking, sammen med potetene.
Sett i ovnen, avhengi av størrelse selvsagt, i ca 20 - 30 min.
Jeg laget soppstuing og løk, samt brokkoli til dette. Og en rødvinsreduksjon.
La svinet hvile i 10 min - og fjern tannpirkerne -viktig !!







Ellers har jeg som sagt småpyntet til advent. Her har dere noen smakebiter fra huset:)




Lekre julekuler, som jeg fikk i gave av "vegetarianeren" i fjor.. knallfine!















Engler hører med!


















Stjerner i vinduene ved spisestuen.....


De nye liftgardinene til kjellerstua.. veldig koselige! :)






Se - Arilds julekalender!!! :)














Bortsett fra julepynting, er jeg glad i å ha friske blomster i stuen, til enhver tid.... det fresher liksom alltid opp!


Helgen er her... og den skal nytes. Kos dere! :)

David og Goliat

Alle har vel følt seg totalt maktesløse og urettferdig behandlet av en eller annen "overmakt". Enten det er bankvesenet, et idiotisk parkeringsselskap, helsevesenet eller skattemyndighetene, for den saks skyld.
I det fleste tilfeller har man søren ikke mye man skal ha sagt... til og med selv om man har en viss form for dokumentasjon i saken. Har de tatt en avgjørelse, er den på et merkelig vis urokkelig.
I tillegg er det jo slik at de tror de har rett til å snakke til deg som om du er et lite barn. Interessant i grunn...... For mange godtar nok deres avgjørelse og talemåte, helt uten å stille spørsmål. Man orker rett og slett ikke å sloss.



I det siste har jeg fått høre om en "spennende" sak som omhandler tyveri av et kredittkort.
Og her må jeg si at banken har sagt de frekkeste og mest spekulative ting jeg noen gang har hørt.
Når man står i denne situasjonen, og faktisk har blitt frastjålet sitt kredittkort....som i tillegg har blitt tappet for penger, da er man i utgangspunktet veldig fortvilet. Og man vender seg naturlig nok til banken for gode råd og hjelp.
Der forventer de fleste å bli møtt med en viss forståelse. Hvertfall et ønske om at fakta skal komme på bordet raskest mulig. Det kalles vel kundeservice.
Når man i stedet blir anklaget selv, helt uten grunn, for uaktsomhet... da må jeg si at jeg blir sjokkert. Enda værre er det at de også foreslo at det kunne være fornærmedes samboer, som stod bak tyveriet!!!
Hva svarer man på det da?!? Må si at det er laaaangt over grensen for hva som er greit, i min bok. Jeg opplever ikke at de da ønsker å finne ut hva som faktisk har skjedd... men heller rette en pekefinger mot det menneske som ringer dem for veiledning.
At man i tillegg har vært en lojal og god bankkunde gjennom mange år, spiller heller ingen trille.
Man blir raskt veldig ansvarlig for det andre har gjort mot deg - og det er skremmende i utgangspunktet. At en drittsekk har ranet deg, trenger faktisk ikke være din feil. Og man opptrer ikke grovt uaktsomt fordi man bruker bankkort i butikken. Ja, man skal passe på at ingen ser pinkoden din.... selvsagt. Men man kan da ikke ligge over kortterminalen med hele kroppen, heller. Det aller tryggeste er å IKKE bruke kortet, da!!
Man kan sikre seg etter alle kunstens regler... men det er søren ikke sikker det heller hjelper.
Jeg skjønner at banken stiller spørsmål. Det er ikke der problemet ligger. Problemet ligger i det å ikke oppleve å få den hjelpen man trenger. Kan man ikke stille noen krav til sin egen bank?!
Skal man ikke behandle kunden respektfult og prefesjonelt?

Ikke vet jeg hva dere tenker... men jeg hadde aldri i verden gitt meg uten kamp i en slik sak.
Ta opp kampen, koste hva det koste vil. Man trenger ikke "ta alt for god fisk".
Still spørsmål om dine rettigheter og muligheter - og stå på krava! :)


Jeg heier på alle som opplever å sloss mot en urimelig "overmakt" !

Sjokoladekake..Mmmmmm

Jeg VET mange av dere har mye ferdigmat liggende på kjøkkenet. Det være seg vaffelmix, kakemix, sauser på pose, pizzafyll o.l
Min mening om dette er i utgangspunktet at det stort sett er like raskt å lage det fra bunnen av - og nesten alltid blir det bedre!
MEN... det betyr ikke at jeg aldri bruker det selv. Ja, sjelden er det kanskje.......men visst kan det smake godt når jeg har "tryllet" litt med basisen.

Hvis du nå på død og liv må lage kake med en kakemixpose, så vær nå litt kreativ.....bruk den kun som en basis. Smelt alltid mørk sjokolade og smør og bland i, samt litt ekstra vaniljesukker.
Når kaken er ferdig stekt, etter anvisning på pakken, så finn noe deilig å fyll den med. Da jeg bakte i går... delte jeg kaken i 2 og smurte begge delene med et tynt lag med eplesyltetøy, og deretter et tykt lag med vaniljekrem. Da blir den saftlig og fin.
Legg kaken sammen, og smør på glasuren du har laget. Her laget jeg mørk glasur, med litt kaffe og masse daimkuler.

Visst blir det også godt med "jukse kake"... men merk mine ord: Det tar ikke lengre tid å lage den fra bunnen av! :)


Ha en fin kveld dere!

Bundet av tradisjoner?

I utgangspunktet er jeg faktisk forholdsvis gammeldags. Jeg er blant annet vokst opp med at det er ganske klare forskjeller på mann og kvinne... og er selv blitt en typisk kone. Ikke så typisk som denne Anna Anka, men ganske så tradisjonell. :)

I oppveksten hadde vi også mange tradisjoner i forhold til mat... Bla. faste dager hvor vi hadde bestemte retter. Lørdag var feks en typisk "grøt dag". Da var det risengrynsgrøt. Mamma hadde også faste lutefiskdager med venner, før jul.
Litt inspirert av en annen blogg jeg leste i dag, så lurer jeg på disse tradisjonene er noe man tar vare på, eller om man lager en haug nye tradisjoner etterhvert som man blir voksen?
(http://snakk.klikk.no/blogs/raag/archive/2009/11/17/det-er-latterlig-229-spise-ribbe-hver-julaften.aspx)
Hva så med julemiddag...? MÅ man på død og liv spise ribbe,pinnekjøtt,kalkun eller lutefisk hver eneste julaften? Det er jo langt i fra den beste maten jeg får hvertfall..... Godt, JA... men det er mye jeg heller spiser enn ribbe.
Blir det jul med ei fin lammestek..... en deilig fiskerett.. eller hva med masse tapas?!?! Kommer julenissen likevel?:)

Jeg tror nissen kommer uansett hva slags mat man serverer.
Er også ganske sikker på at det viktiste er HVEM man nyter maten sammen med.. og ikke hva man spiser.
Dette er jo også et måltid som tar lengre tid enn hverdagsmiddagene våre..... man skal nyte... prate.. spise...drikke og være glade.

Samtidig som jeg synes det er både viktig og gøy å skape egne tradisjoner, betyr det mye å ta med seg deler av det man har vokst opp med. De tingene som betydde noe da....har også stor betydning nå. Spesielt i høytider.
Gode minner fra førjulstiden for meg er bakst. Både min mor og min mormor, har vært geniale damer hva julebakst angår. Nå er min mormor død.. men masse av henne lever videre i våre tradisjoner,som hun skapte for veldig mange år siden.
7 slag til jul var en selvfølge - det ble ikke jul uten!
Enda tar vi oss tid til å lage mange av hennes favoritter: lefser.....krumkaker....og til og med flatbrød!
Flatbrødbaksten var tyngre enn vi hadde sett for oss, husker jeg.. så det ble med den ene gangen for mamma og meg. :)
En ting vi ikke har prøvd, siden hun gikk bort, er å bake "fattigmann". Husker jeg som liten stod over smultgryta, og så fattigmannen ese og steke seg brun når den ble sluppet oppi.
I bunn og grunn så er jeg kanskje litt "slave" av de gode tradisjonene. Jeg liker å se frem mot ting som er litt kjente og kjære. For meg vil det være utenkelig å servere noe annet på julaften, enn den tradisjonelle julematen, ribbe eller pinnekjøtt. På dessert siden kan jeg derimot være litt nyskapende.... Jeg er nemlig ikke veeeldig glad i den gode gamle riskremen med rød saus.
Skal nok finne på noe som faller i smak hos alle.


Som dere skjønner, har jeg allerede begynt å ønske meg jul. Det er vel en form for nedtelling på gang inn meg. Tror det blir en fin jul i år! :)


Sees!

Skikkelig innevær!

Jeg elsker skikkelig innevær!
Det eneste jeg har gjort i dag som krevde at jeg tok turen utenfor huset, var å trene kl 10.
Deilig å ha det gjort - for da kan jeg med svært god samvittighet late meg og spise deilig mat og diverse snacks resten av dagen.. hehe :)


Når man kikker ut stuevinduet nå, farer tankene tilbake til "bedre dager" på ferie i Italia i sommer. Aaahh..... enda husker jeg luktene fra Sorrento og følelsen av å være på tur som nybakt frue.


















Dette er den nydelige utsikten fra hotellet vårt, mot Sorrento sentrum.
Veldig typisk Amalfi kyst landskap.










Her har vi utsikt fra en annen side av hotellet.
Sjekk de nydelige fargene på blomstene!















Her er utsikten fra en av bøkene jeg leste ved bassenget. Late dager.. i solen..... sukk!
Innrømmer at jeg lengter til sol & varme.





Her har vi vår venn fra baren, som mer enn gjerne kom til solsengen med forfriskninger.
Her får vi servert en duggfrisk øl, og en strawberry daquari.
Gjett hvem som skulle ha hva......


For deg som gjettet at Arild skulle ha øl`en, så kan jeg informere om at du tok fullstendig feil! :)

På vei hjem til Norge, stoppet vi innom Roma. Her måtte vi selvsagt se alt av attraksjoner - deriblant det storslåtte Colosseum.

Her var det selvsagt sinnsykt mye folk, og opplevelsen av å gå i kø var påfallende!
Man lever lenge på gode ferier, skal jeg si dere. Og det er godt å ha bilder så man kan drømme seg tilbake og mimre om morsomme episoder.



Nå skal jeg , hvert øyeblikk, sette i gang med middagsforberedelsene for kvelden.
I dag skal vi spise en spicy asiatisk inspirert laksesuppe, med masse koriander. Og til hovedrett skal vi ha marinert svinenakke, med "double baked potatoes". Skal legge ut oppskrifter.


Ha en strålende lørdag - her går det for øyeblikket i sofa, stearinlys og skøyter på tv! :)

Blindtest av julebrus, og helgemeny!

Da banker helgen igjen på døren, og all maten er i hus. Det er nesten for meg et høydepunkt å handle inn mat. Jeg elsker å gå i dagligvarebutikker. Merkelig interesse, men slik er det:)

Arild har en veldig bestemt smak, hva julebrus angår. Selv om han kommer fra Trøndelag, så er det bare 1 julebrus i hans hjerte: HAMAR julebrus. (Vet ikke om den heter det.. men den er derfra). Riktignok har han bodd der i mange år, men min venninne (vegetarianeren) som også er trønder, sier dette er som å "banne i kjerka" og mener han ikke er mye til trønder.
Det de har felles, er at de begge elsker julebrus og sier det er som en "fest i munnen"!!
Jeg skjønner ikke fasinasjonen, da jeg hverken liker den brusen fra Hamar eller den fra Trøndelag.

I dag skal uansett smaksløkene hans testes. Når han kommer fra jobb, skal han få bind for øynene og deretter smake og lukte seg frem til sin favoritt. Jeg er spent på om han kjenner den igjen. :)

Uansett - kveldens meny byr på både kjøtt og fisk. Vi starter med litt hjemmelaget maki. I noen ruller skal det være laks, vårløk og wasabi. I de andre skal det være kjøtt fra krabbeklør, avokado, vårløk og min egen chilimayo. Mmmmm......
Så kan dere jo gjette på hva hovedretten blir........ Noen som sa BIFF???!?!?!
Ja.. det blir den gode gamle entrecoten igjen. Har blitt flink til å variere tilbehøret slik at jeg også overlever.
Den serveres med gulrot og sellerirot i staver, bakt i ovnen, med litt rosmarin og hvitløk, samt en ertepurrè med persillesmør. Arild har dessuten ønsket seg bernaise - og det ønsket innfrir jeg.
Til dessert skal jeg gjøre en variasjon av en typisk juletradisjon. Jeg lager riskrem!
Men i denne varianten skal jeg ha i 1 vaniliestang, og hakke appelsiner og ha i. Deretter river jeg litt appelsinskall og mørk sjokolade på toppen. Enkelt og veldig gooodt.

Resultatene fra den store julebrustesten kommer i løpet av helgen. Er det flere der ute som er fanatisk opptatt av julebrus?? Del gjerne deres favoritter!:)

Ha en flott fredag og en trivelig helg !

Radisson BLU Resort Trysil

I dag skal jeg drive litt reklame, tenkte jeg.
Etter et meget minneverdig opphold på dette fantastiske hotellet på Trysil, kan jeg jo ikke holde på denne "hemmeligheten":)
Mulig dere andre vet om dette fantastiske stedet - men for oss var det første gang. Garantert ikke siste!!

Ikke bare er hotellet veldig lekkert. Det er helt nytt.. og fremstår slik du håper at alle hoteller på fjellet skal se ut. Det er moderne, samtidig som man opplever en veldig hjemmekoselig atmosfære.
Servicen er upåklagelig - og de ansatte står til tjeneste med et smil om munnen.


Rommene er store, og funksjonelle. Vår deluxe apartment hadde separat soverom, stor stue del, tørkeskap og lekkert bad.
Egentlig er det plass til 6 personer her, men det blir litt i trangeste laget for min del.







På et spa hotel er det et must med en ørliten behandling. Vi bestilte litt for kort tid i forveien.. og fikk dessverre bare nytt 30 min på benken. MEN... i tilknytning til Spaet, finnes en relax avdeling som kun er tilgjengelig for kunder. Den har dempet belysning.... 3 ulike typer badstuer, et "hvile" område og et deilig varmtvannsbasseng.
Finner man ikke roen her, tror jeg ikke det er mulig at man finner roen noen gang!
Vegg i vegg finnes et stort basseng (kaaaaldt vann...brrrr), boblebad, et basseng med en surfebølge og nok en badstu. Også et veldig fint anlegg, som er verdt et besøk!


Hotellet har mange ulike restaurater. Er du sulten på pizza, en burger eller noe lekkert fra à la carte menyen? Mange muligheter!
Og maten var en historie for seg selv: Alle 4 som var på tur, var super imponerte. Dette smakte virkelig godt!!

En ting vi dessverre ikke rakk å prøve var Bowl & Dine tilbudet. Vanskelig å rekke over alt på 2 dager.


Dette var en uovertruffen hotelopplevelse. Om man drar med sin mann, med venner, familie eller barn. Det passer for alle!


Det eneste vi ikke var fornøyde med var været: Tåkete, vått og ikke særlig fristende skiføre.
En veldig god grunn til å reise tilbake! ( Ikke at man trenger noen voldsomt god grunn.)


Ha en fin, fin mandag dere! :)

Middag til mange

Vi får middagsbesøk på søndag, av familien. Det gleder jeg meg masse til. MEN... siden vi ikke har masse tid i helgen til å forberede maten, byr det på en liten utfordring å ha mat klar til 6 mann, med max 2 timer på seg!
Dog...jeg har en plan :)
Jeg lager middagen i kveld, allerede... Så hva lager man.. som er enkelt, godt og nesten blir bedre av å stå noen dager??
Min hjemmelagede kyllinglasagne, såklart!!!
(Tine, hvis du leser dette..... legg ut din beste lasagne oppskrift i kommentar feltet. Her vet jeg at du er den beste av de beste!)

Kyllinglasagne
Kyllingkjøttdeig
Rødløk
Hvitløk
Stangselleri
Hakkede hermetiske tomater
Muskatnøtt
Basilikum
Persille
Chili
Gulrot
Pastaplater

Ostesaus/hvitsaus
Smør
Mel
Melk
salt/pepper
Ost etter ønske (Gjerne noe vellagret med litt smak.. jarlsberg funker.. eller parmesan)


Gjør slik:
Stek kjøttdeigen.. ikke kok!! (Stek litt av gangen). I en annen litt stor/dyp panne, starter du med å mykne løk, revet gulrot, stangselleri og hvitløk som er finhakket. Dette skal bli "gjennomsiktig" og ikke veldig brunt. Bruk litt tørket basilikum her. Tørkede urter egner seg godt til å koke med. Når kjøttet er stekt, heller du det over i gryta med løken. Hakk litt chili og ha i , for å sette en spiss på retten. Ha over de hakkede tomatene... og litt melk/fløte for å runde av litt. Tomaters beste venn, er sukker... så ha i 1 ss med sukker. Dette utgjør, merkelig nok, en stor forskjell. Riv over litt muskatnøtt, og salt og pepre godt! Denne kjøttsausen kan gjerne stå å putre leeeeenge. Smaker bare bedre og bedre. Hakk frisk basilikum og persille og bland i. Hvit saus lager du på vanlig måte, og har i ønsket ost mot slutten. Så er det bare å legge retten lagvis i en ildfast form. Først kjøttblandingen, deretter pastaplater og ostesaus. Jeg steker lasagnen i ca 35 min på 200 grader. De siste 10 minuttene, river jeg en blanding av parmesan og norvegia for å ha over .



Ha en strålende helg, dere!
Jeg har allerede kommet litt i julestemning av snøen, og gleder meg voldsomt til å dekorere huset til jul. Så 1. Desember braker det løs hos oss.
Førjulstiden er min favoritttid på året.... og jeg har allerede begynt å planlegge bakedager og juleverksted kvelder, så følg med :)


Sees snart.