mandag 25. januar 2010

Lesehest!


Jeg simpelthen elsker å lese!
Før var det i grunn et feriefenomen.. men nå har jeg funnet rytmen. Helt herlig. For meg er det rett og slett en utrolig avspenning :)

Siden jeg kjører t-bane, har jeg ca 30 min hver dag som skal "fylles". Da er det opp med boka og rett inn i en annen verden. Med masse folk rundt meg, trenger jeg noe lettlest og enkelt. Derfor er ofte krim en slager.

Tidligere har jeg skrevet om mine favoritter som Nesbø, Mankell, Lindell osv.
Nå har jeg fått øynene opp for fantastiske Camilla Läckberg. En ung og utrolig dyktig dame, som bok etter bok tviholder på min oppmerksomhet. Hun har gitt ut 6 bøker ... om forfatteren Erica Falck og hennes hjemsted. Trør forrestem den 7. boken er skrevet, og kanskje også utgitt i Sverige.

Titlene du skal løpe og kjøpe er Isprinsessen, Predikantgen, Stenhuggeren, Ulykkesfuglen, Tyskerungen og Havfruen. Alt finnes i pocket, untatt Havfruen, som er forholdsvis ny.
Er du fan av Nesbø, er dette midt i blinken mens du venter på at Harry Hole skal dukke opp igjen :)

Jeg leser nå Havfruen.. og synes den er utrolig "mørk" og facinerende. Dama skriver godt og har fint driv i historien, nok en gang. Nå må hun bare fortsette å gi ut bøker, så jeg har noe å lese.
God lesing !



torsdag 21. januar 2010

Fantastisk imponerende!


For en tid tilbake så jeg en dokumentar om en ung fjellklatrer som omkom på fjellet K2. Han var der sammen med en liten gruppe nordmenn og sin kjæreste Cecilie, som også er klatrer.
Etter denne tragiske hendelsen på K2, så skrev hun en bok om Rolf og hennes`mange fantastiske turer, og den ene triste.
En vakker bok.. med en rørende historie om bla kjærlighet, med fantastiske bilder.




Nå har søren meg dama krysset Antarktis, for egen maskin!!!
Jeg bøyer meg i støvet for en sterk kvinne, som følger drømmene sine til fulle. Gratulerer, Cecilie!
Jeg kommer ikke til å klatre høye fjell... eller krysse store områder på ski ..... ei heller kommer jeg til å sove i telt i snøen 50 dager i strekk.....Men gud hvilket forbilde du er.
Well done, girl :)

Dressing



Har ofte skrevet om at jeg er veldig glad i div salater. Og her i huset spiser vi salat nesten hver dag. Enten som hovedrett, eller som det grønne alibiet til en hovedrett.
Bare salat, uten noe på, er ikke noe for meg. Jeg liker å kryder den godt.. og lage en form for vinagrette. Da blir salaten virkelig smakfull!
De gode gamle dressingene ødelegger i grunn bare for smaken av alle grønsakene. Men en lett og fin dressing basert på en god olje, fremhever alt det gode. Bruk nøytral olje, eller en olivenolje som ikke er så kraftig på smak.
Må jo ha noe godt på lur når min venninne, vegetarianeren, kommer på besøk. :)



Dressing forslag nr 1 er en "tynn" pestovariant:
Ha olje, pinjekjerner som er ristet, hvitløk, frisk basilikum og persille i en blender/bolle med stavmikser. Hvis du elsker parmesan, som meg, så river du massevis og har i blandingen.
Smak til med salt og pepper.
Pass på at den er litt tynn på konsistens - da er den lettere å blande i salaten.




Forslag nr 2, er en sitron olje:
Bland olje, saften av 1 sitron, og revet skall i en bolle. Smak til med salt, pepper og sukker. Her er skallet det aller viktigste, så vask den godt. Det er her all den gode aromaen sitter !


Forslag nr 3 er en asiatisk variant:
Olje, hvitløk, frisk chili, koriander og persille går i blenderen. Salt/pepper, og saften fra 1 lime.


Forslag 4 er en søt variant som er nydelig til salater med svin/kylling:
Kjør biter med saftig melon eller hermetisk aprikos, sammen med olje og noen biter chili. Her kan du også bruke koriander og litt revet skall av sitron. Men husk litt pepper og salt, for å løfte smaken. Høres rart ut, men er veeeeldig smakfullt.


Forslag 4, er en for spesielt interesserte... Blåmuggolje:
Ha olje, blåmuggost, persille og pepper, i en blender, eller bruk stavmikser.
Kan godt ha litt klumper denne. For dere som liker slik ost, er dette kjempe deilig!


Her har dere fått noen varianter som virkelig løfter enhver salat - håper det inspirerer og gjør at slik mat kommer oftere på bordet!

Lykke til :)






tirsdag 12. januar 2010

Å være..(syk) eller ikke være (syk).....



Sykelønnsordningen, og diskusjonen rundt, er meget heftig debattert i media.
Det er en spennende diskusjon å følge... og jeg må innrømme at jeg følger den med en viss "skepsis".

Tallenes tale er klar: JA, vi har altfor høyt sykefravær her i landet!
Om dette hersker det ingen tvil. Der det hersker tvil, er først og fremst rundt løsningen. Og her er forslagene mange. Noen gode.. og noen mindre gode... ja, rett og slett dårlige.


Først skal noe gjøres helt klart fra min side: Det er lov å være syk. Det er lov til å ha syke barn. Og det er lov å være syk, uten at det synes utenpå. Så hvorfor, eller hvordan syke folk er har vi faktisk ikke noe med. Sykdom , skal respekteres, selv om vi ikke nødvendigvis skjønner det.
Det vi ikke skal respektere, er at det fantastiske systemet vi har utnyttes. Konsekvensen av misbruk, er at denne sjeldne ordningen blir tatt fra oss. Noe vi bør se svært alvorlig på.
Det skal aldri lønne seg å ikke være produktig for samfunnet, på den ene eller andre måten. Her er vi alle svært verdifulle. Vi skaper alle viktige verdier ved å gå på jobb!
Jeg er ikke villig til å betale mer skatt, for at nabo`n skal utnytte egenmeldingsmulighetene vi er så heldige å ha. På den annen side, er jeg heller ikke villig til å "betale" de gangene jeg virkelig er syk, og ikke kan gå på jobb.



Men hvilken ende av problemet begynner vi i???
Sier vi at NÅ skal det koste oss alle å være borte fra jobb? Eller er vi villig til å se på HVORFOR sykefraværet er høyere her til lands enn andre steder vi kan sammenlikne oss med?
Det er få av oss som motiveres av trusler. I utgangspunktet blir vi stive, redde og engstelige av å stadig se oss over skuldren og lure på når neste influensabølge kommer, og faktisk da regne med å tape penger på å være sengeliggende i 1 uke.
I mitt hode fungerer motivasjon og støtte bedre. Jeg sier ikke med dette at det skal sys puter under armene våre. (Noe "egenmotivasjon" må vi alle bidra med.) Men det må faktisk lønne seg for oss å gå på jobb. Hvikle enkle ordninger kan vi så lage, slik at folk ikke tar en 3-dagers egenmelding, når man egentlig bare hadde behov for sengen i 1 dag?
Hva med å gi en eller annen form for bonus, for et "perfekt oppmøte" gjennom et helt år? Eller kanskje ha en prosent med bonus som blir mindre og mindre, regulert av hvor mye fravær vi har.
Nå sier du sikkert at det er hårreisende at man skal belønnes for noe som først og fremst er en selvfølge..... hadde jeg rett? :)
Nå er det slik at mennesker er mennesker.... vi har ulik arbeidsmoral. For meg er det bedre at vi får folk tilbake ved belønning, fremfor å fjerne en super ordning. Billigere også, antagelig.

Problem nr 1 er nok dette å ha eierskap til at du/jeg bidrar. Stikke fingeren i jorda og se seg i speilet, er ikke alltid like lett. Ikke for noen.
Men når noen leger faktisk skylder på pasientene sine.. og "innrømmer" at de har mistet autoriteten rundt dette med sykemeldinger, da blir jeg provosert!
For meg er det en total ansvarsfraskrivelse, og i dette tilfellet helt 100% uakseptabelt.
Det kan da umulig spille noen rolle om pasienten kommer til legen å sier at han/hun ønsker å sykemeldes i 1 mnd. Legene må jo alle vurdere hvert enkelt tilfelle. Det er ikke vi som skal sette egen diagnose. Det er ikke vi som skal sykemelde oss selv. Selvsagt skal man ha en åpen dialog.... men legene må slutte å skylde på sterke og krevende pasienter, og TA TILBAKE MAKTEN!
Ingen unnskyldning. Mest flaut at det er faktisk er uttalt. Snakk om mangel av ryggrad.


Avslutningsvis vil jeg igjen påpeke at vi alle har et ansvar. Man kan ikke lengre tenke at dette ikke angår meg. Plutselig er du rammet, på den ene aller den andre måten!


Ha en fin dag, og sørg for å delta i debatten om sykelønnsfremtiden! :)

mandag 11. januar 2010

Dinner for one!


Noen ganger, selv om man er gift eller har kjæreste, må man spise middag mutters alene. I mitt tilfelle har jeg en mann, som innimellom jobber en sen kveld, eller er bortreist i jobb.
Jeg MÅ spise middag hver dag, ellers er det noe som mangler!
De dagene jeg er alene til middag, trenger jeg å lage noe som er enkelt og godt.
I dag måtte jeg lage noe av litt rester....litt revet ost, salami.. en bit paprika.. løk...
Jeg kastet sammen en enkel Calzone!
Freste opp opp hakket salami, hvitløk og løk. Satt en bitteliten pizzadeig... av 2 dl hvetemel, 25 gram gjær, olivenolje, vann og salt.
Lot den heve i 30 min og fylte pizzaen, før den fikk steke i 25 min.
Hadde jeg giddet i dag.. burde jeg jo laget en 3-4 slike, og lagt dem i frysen. Men den gang ei....:)

Uten mat og drikke, duger helten ikke! :)

Ha en fin, fin kveld.

torsdag 7. januar 2010

Bringebærmuffins



50 gram smeltet smør
2,5 dl melk
150g sukker
1 ss vaniljesukker
2 ss bakepulver
1 egg
2 ss kokkosmasse
100 gr bringebær-- eller annen bær eller syltetøy.
250 gram hvetemel

Stekes i 20-25 min på 200 grader.


Dette holder til 8-9 ganske store muffins. De blir saftige og fine, altså.

Enjoy!
Skulle ønske dere kunne lukte hvordan det lukter her nå...... Aaaaahhhhh! :)

Hva skal man finne på i denne kulda da?!?!

Bake noe, så klart! :)

Derfor setter jeg i gang med mine bringebærmuffins nå.. og overrasker mannen når han omsider kommer seg hjem fra jobb.
Oppskrift og bilder kommer litt senere.

onsdag 6. januar 2010

Mettende salat til middag...Mmmmmm

Jeg er en stor fan av div slater. Spesielt glad er jeg i salat som middag. Mettende smakfulle salater, som jeg kan lage masse av og også spise dagen etter. Knall godt - og fort gjort!

I dagens tips er hemmeligheten 1 boks cottagecheese. Det liker du ikke, sier du?? Prøv! :)

Denne kan enten serveres som vegetarvariant, eller med ønsket kjøtt. Mine favoritter er: kylling (enten kjøttdeig, eller filèt), karbonadedeig, laks, eller biff i strimler.
Brun ønsket kjøtt, mens du kutter opp det du liker av grønsker.
Jeg bruker purre, kidneybeans, tomater, agurk, rødløk, vårløk, avocado, mais, ruccola. (Har jeg friske urter, bruker jeg det også)
Den geniale med denne salaten er at de alle ingrediensene untatt salaten, holder seg strålende en dag i kjøleskap.... fyll bare på med "ny" sprø salat dagen derpå!
Når alt er kuttet opp i en stor bolle, heller du det stekte kjøttet over. Jeg bruker 1 ss pesto og 1 boks med cottagecheese. Bland godt og smak til med salt og pepper.

Kan varieres i det uendelige.. og smaker nydelig. Til og med mannen min.. som ikke trodde man ble mett av salat, elsker dette. :)

Snakkes!

søndag 3. januar 2010

Matlei!


Jeg gjetter på at det er likt for de fleste, at man blir litt matlei i julen. Det er liksom mat fremme nesten hele tiden, og familieselskapene vil ingen ende ta. Middag, dessert, middag, dessert, middag dessert.. igjen og igjen. Hyggelig det, altså. Men nok blir fort nok.
Ikke det at man nødvendigvis spiser så mye mer enn man pleier.. men man spiser uten tvil annen type mat.


Jeg har frosset litt av julens matrester. Medister....kalkun.. o.l Og dette blir fort ingredienser i salater fremover.
I dag feks, skal jeg bruke kalkunskiver til å lage stekt ris med div grønsaker. Og her "tar man det man haver".
Del opp kalkunen i fine biter. Brun lett i pannen, sammen med en rødløk og ett fedd hvitløk.
Sett på en kjele, og kok ris, som du måtte ha i skapet.
Riv 2 gulrøtter grovt, og ha i pannen med kalkunen. Plukk små buketter av en brokkoli og fres sammen med alt det andre.
Når risen er ferdig, tas ønsket mengde over i pannen og det hele blandes godt.
Jeg hakker over litt friske urter: Persille og korianer.
I dag har jeg dessuten sååå lyst på sweet chili saus, så jeg heller over ønsket mengde for spice og litt "varme". Hadde jeg hatt sukkererter, minimais og paprika, skulle det også blitt brukt.
Mmmm.... enkelt og godt!
Det trenger ikke å være så avansert... men det trenger definitivt å være noen endre smaker enn de tradisjonelle julesmakene!

Bruk fantasien litt i dette nye året, også i matveien :)

lørdag 2. januar 2010

Godt nytt år - og hvilket spennende år det skal bli!



Da er det allerede dag 2 av 2010, og MIN bursdag! HURRA!
Vet ikke hvordan dere har det med bursdager, men jeg er rett og slett ikke vant til noen store feiringer. Har liksom blitt mindre og mindre viktig med årene. Selvsagt setter man vel pris på å bli husket, men det greier seg lenge i min bok.
Jeg tilhører heldigvis de som IKKE synes det er problematisk å bli eldre. Å være i 30 årene, er for meg helt herlig! :)
Husker godt da jeg fylte 20.... da tenkte jeg at de som var 10 år eldre virkelig var fossiler, og at livet virkelig var på hell.... haha. Ja, så feil kan man ta.
Det er jo først nå jeg "kjenner meg selv", vet hva jeg vil og har noe å gi. En god følelse.


Ingen tvil om at 2009 virkelig har gitt meg mye - og det skal kanskje mye til for å toppe det. Både bryllup og nytt hus. :)
MEN jeg er heldigvis ikke en som hele tiden streber etter å stadig være andre steder enn der jeg faktisk er. Jeg er fornøyd med det jeg har og har oppnådd, og 2010 skal derfor nytes til fulle!


Mamma og jeg lurer hver år på "hva vi vet" når neste nyttårsaften kommer..... Og opp igjennom har vi vel begge fått oss noen overraskelser... på godt og vondt.
Jeg håper derfor 2010 bringer deg det du ønsker, og at det blir et godt år !

Så til alle: Ha et strålende 2010 - og sørg selv for at det blir minneverdig!