tirsdag 9. mars 2010

Hvit fisk!




Som jeg lovet i går, kommer en frisk fiskeoppskrift i dag. Til denne liker jeg å bruke hvit fisk. Da gjerne steinbitfilèt, eller breiflabb. De er begge faste og fine og bake i ovnen. Får du tak i torskeloins, er det også godt!
Del fisken i passe porsjonsstykker, og hakk chili og en dill/persilleblanding fordel på hvert sitt fat.
Ha litt olje på fiskestykkene, og rull dem så først i chili og deretter urtene. Ta frøene ut av chilifrukten slik at det ikke blir altfor sterkt.
Salte og pepre godt. Når stykkene er lagt i en ildfast form, klemmer du en halv lime over hver fiskebit.
Bakes på 180 grader i ca 20 min. Varierende ut i fra tykkelse på stykkene. Jo tykkere jo bedre!

Til dette kan du lage en mandelpotetmos, med smak av jordskokk eller sellerirot.
Riv litt lime/sitronskall over til slutt, for å hente igjen litt av smaken fra fisken.
Funker også fint å "slow" steke litt løk.

Enkelt, greit og veldig godt!


God kveld, folkens :)

mandag 8. mars 2010

Vi har alltid så dårlig tid, skjønner du......


I dag kom jeg i kontakt med en gammel skolevenninne. Og vi hadde en veldig hyggelig prat, om litt mer enn vær og vind. Det er så rart med det, for samme hvor mange år det har gått så hadde hvertfall vi tonen og pratet åpent om alt mulig. Noe vi begge satt stor pris på.:)

Det kom i hvertfall frem at vi lever ganske så forskjellige liv. Mens jeg egentlig bare har meg selv å tenke på... eller i værste fall en selvstendig ektemann, føler jeg fremdeles at jeg nesten alltid har sååå masse å gjøre. Dere med barn ler sikkert av meg nå... og det med god grunn!
Alt dreier seg om prioritering.. og kun det. Man MÅ faktisk ikke være med på absolutt alt.
Men tenk tilbake før dere fikk barn... noen følte sikkert også da at kalenderen var full av ting & tang.
Uansett.... denne barndomsvenninnen har familie. Dvs barn og mann. Likevel finner hun tid og glede i å donere bort tiden sin til veldedig arbeid. Ivrig fortalte hun om hvordan hun hjelper til med barn, som har kommet hit til landet og trenger hjelp til et bedre liv. Historiene hun fortalte var både rørende og fascinerende på samme til. Og måten hun også inviterte dem hjem til seg og delte av seg selv og sin familie, er rett og slett utrolig flott. Hennes egne barn har jo også derfor fått en forståelse av at ikke alle har det like godt og har like mange ting som dem. En fin lærdom.
På ingen måte ga hun uttrykk for at dette var slit eller strevsomt. Snarere tvert i mot, sa hun at hun fikk mye igjen for dette. Ny energi!

Har så lenge tenkt på å bruke "bitte litt" av tiden min på noen som kanskje trenger den. For jeg som henne, tror det ville gitt meg enorm glede og et annet overskudd enn jeg kan hente ellers i hverdagen
Likevel sitter det langt inne.... for "vi har jo alltid så dårlig tid".
Når jeg stikker fingeren i jorda, har jeg jo ikke såååå dårlig tid. Jeg bare velger å bruke den på meg selv!
Det er sannheten. Hvor stygg den enn måtte være.


Skolevenninnen min inspirerte meg virkelig i dag. Kan hun, så kan vel jeg også!
Hva tenker du... driver du med noen form for veldedig arbeid?
Hadde du hatt lyst - hvis du hadde den berømte "tiden"?

Setter stor pris på at dere deler litt erfaringer med meg her.


På matsiden i dag, har jeg tenkt å denne uken dele fiskeoppskrifter. Det har jeg nemlig fått mange spørsmål om. Så i morgen kommer min chili, lime og koriander "flabb". Servert med en sitrus mos av potet og selleri.

Ha en flott kveld - med eller uten TV.
Skal også "anmelde" noen av de nye seriene denne uken...... litt blandet kritikk, så langt.







mandag 1. mars 2010

Sauen Shaun!


Alle som leser min blogg VET at jeg elsker tv!
Nå i disse dager, er det premierer på både det ene og det andre: Farmen, 4 stjerners middag, 71 grader Nord osv. Kommer masse bra utover våren!
Dere som har barn har sikkert allerede et forhold til Sauen Shaun. Selv om det er barne-tv, må jeg si at jeg virkelig ler godt av dette. Veldig bra voksenhumor skjult innimellom :)
Tror det går på NRK3.
Vel vel... det blir mer blogging om TV våren de nærmeste dagene.
Ha en strålende mandag - håper uka har fått en bra start for dere alle!